MODELO DE ALTERAÇÕES METABÓLICAS EM ANIMAIS SUBMETIDOS À DIETA HIPERCALÓRICA À CUSTA DE LIPÍDEOS
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De fato, pacientes com SM têm de 1,5 a 3 vezes mais risco para (DCVA) e cinco vezes mais risco para o (DM2).\r\n O presente trabalho teve como objetivo analisar as alterações bioquímicas e histológicas decorrente da administração de uma dieta hiperlipídica em camundongos swiss, com base formulada de encéfalo bovino seco e banha de porco, para que posteriormente sejam investigadas estratégias nutricionais de prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e metabólicas. \r\n A alteração do perfil lipídico visto no grupo controle, segundo parâmetros estabelecidos por sociedades de cardiologia de todo o mundo, mostram uma elevação do risco cardiovascular desses animais, risco este derivado de uma dieta rica em ácidos graxos saturados.\r\n A elevação dos valores de transaminases pode ser devido à esteatose hepática, não avaliada por métodos histológicos, mas esperada em animais que tiveram ganho ponderal rápido à custa de aumento do percentual de gordura corporal.\r\n A elevação da glicemia dos animais do GE, comparada ao GC, nos faz acreditar que num intervalo maior de experimento seria provável que os animais desenvolvessem diabetes mellitus, seja por falência de ilhotas, seja por resistência periférica à insulina. 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