O presente relato, é oriundo do estágio curricular supervisionado II, realizado no instituto Instituto Federal Farroupilha (IFFAR), campus São Borja, Rio Grande do Sul, em uma turma do terceiro ano do curso de Gastronomia no âmbito do Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com Educação de Jovens e Adultos (PROEJA). Observam-se novos desafios que a instituição vem enfrentando, relacionados à diminuição das taxas de inscrições, dados coletados na plataforma Nilo Peçanha (PNP). Vários fatores justificam este cenário, tais como; desconhecimento da oferta do curso, dificuldade de conciliar estudo e trabalho, a locomoção dos estudantes até a instituição. A experiência proporcionou a reflexão sobre a prática docente, especialmente nas aulas de Física, considerando as faltas recorrentes, causadas quase exclusivamente por questões socioeconômicas e de transporte. Essas ausências, por um lado, impactaram o andamento das aulas, havendo necessidades de retomadas de conteúdo e ocasionando desinteresse por parte de quem já havia participado anteriormente. Por outro lado, o pequeno número de alunas favoreceu o diálogo, a escuta atenta e o acompanhamento individualizado, possibilitando uma prática alinhada à concepção de educação defendida por Paulo Freire, fundamentada no diálogo e na construção coletiva do conhecimento. As alunas demonstraram dedicação e participação ativa. Mesmo diante de um cenário limitado, que acabou influenciando o desenvolvimento das atividades, ocorreu mútuo aprendizado. Diante dos desafios, foram adotadas estratégias metodológicas como uso de exemplos novos e contextualizados na retomada de conteúdos, bem como a valorização das estudantes sendo colaboradoras no processo de aprendizagem, e a oferta de aulas extras, respeitando o ritmo individual e da turma. A experiência evidenciou a importância de relacionar os conteúdos de Física ao cotidiano, especialmente aos materiais elétricos utilizados no dia a dia, já que se trata de um curso técnico em gastronomia, favorecendo assim uma aprendizagem significativa.
