LINHA DO TEMPO DA ALIMENTAÇÃO – DA ROÇA AO FAST-FOOD: UMA PROPOSTA DIDÁTICA PARA A GEOGRAFIA ESCOLAR
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A atividade buscou despertar nos participantes a consciência da alimentação como expressão de processos históricos, sociais e políticos, problematizando os impactos da globalização e da indústria alimentícia. Fundamentada em referenciais que discutem a colonização do paladar e a alimentação como resistência, a proposta articulou conceitos de geografia cultural, história, sociologia, educação alimentar e saúde pública. A metodologia, participativa e interdisciplinar, estruturou-se em cinco etapas principais: dinâmica de aquecimento e explanação teórica inicial; construção colaborativa de uma linha do tempo com cinco períodos históricos-chave, desde a Alimentação Indígena Pré-Colonial até a Globalização e Fast Food; debate sobre as implicações das mudanças alimentares e reflexão sobre alternativas sustentáveis; e o encerramento com a elaboração de um mapa da Geografia Cultural e dos Alimentos do Brasil. Foram utilizados recursos simples, como cartolinas, imagens impressas e projetor multimídia. A avaliação formativa, baseada na participação e no envolvimento dos alunos, revelou alto nível de engajamento e interesse, demonstrando a compreensão dos estudantes sobre a relação entre alimentação, globalização e identidade cultural. As discussões destacaram a valorização das práticas alimentares tradicionais, a relevância de políticas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a importância de movimentos de resistência como feiras agroecológicas e agricultura familiar. A experiência evidenciou a potência da geografia para integrar diferentes áreas do conhecimento e fomentar práticas pedagógicas que aproximem teoria e cotidiano, contribuindo para a formação de sujeitos críticos e conscientes de seu papel social. Conclui-se que cada escolha alimentar é também uma escolha política." 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